彼得里奇麦当劳澳大利亚成长经历

中新网北京10月14日电 (记者 闫晓虹)今天是世界卫生组织(WHO)第二个全球食物链安全框架(WHO Food and Human Security for Consumption)生效五周年。50多年前，彼得里奇还在日本东京野牛谷和布里斯班知生活，于2019年移居澳洲。

彼得里奇的麦当劳生涯始于三明治。1981年，他大学毕业，去了一家麦当劳工作，并与东京一同开设了这家麦当劳餐厅，还与日本政府签署了协议，成为世界首家麦当劳餐厅。他也成为世界上第一位在餐馆全职工作的亚洲人。

如今，彼得里奇仍在继续自己的麦当劳事业，为支持世界各地的消费者开发更好的麦当劳餐食。

麦当劳在每份餐食上都投入了大量资源。仅麦当劳的汉堡、培根和“喜迎虎年”套餐就涉及超过15亿美元的利润，它们成为促进当地经济发展的重要抓手。

资本对麦当劳的高投入也在一定程度上推动了全球连锁企业的增长。麦当劳在上世纪70年代末就开始进行以“麦当劳计划”为核心的创新，推出了一系列新奇的产品，比如肉夹馍、麻辣烫和汉堡等，很多人都在麦当劳用餐时喜欢吃麦当劳和其他全球知名企业相比，其科技感、创意感、价格控制，仍然处于市场竞争的“洼地”。麦当劳还在20世纪70年代推出了特意为消费者准备的多样化的日式餐食，例如麻辣烫、烤肠、薯条、牛肚、热腾腾的面包、奶油蛋糕等。

如今，麦当劳已经打造出了全球性的“超级品牌”，在中国的门店数量也从第一位的600家发展到目前的1000家。同时，麦当劳还在海外开设了中国门店，从单一的风味饼店到如今的全球性旗舰店，还将目光锁定了澳洲、新西兰、阿联酋、泰国、印度等地。目前，在这些国家，麦当劳的销售情况主要表现为餐品来自中国、来自当地、来自城市的销售占比为75%，零售销售占比高达65%。

美国拜登政府在2016年开始打造一个美国本土的“美国政府大食堂”，这一“大食堂”由众多美国政府雇员、联邦政府官员和社会救济组织运营，解决当地劳动力短缺问题。同时，“大食堂”还为当地私营部门提供就业机会，惠及约4000人。

在今年的中美“6·18”中，麦当劳“大食堂”在美国得克萨斯州首府亚特兰大的亚历山德拉宫新落成。麦当劳“大食堂”相关负责人杜昌吉告诉记者，新落成的“大食堂”不仅在劳动力短缺的情况下提供了就业机会，还为当地企业提供了就业岗位，提升了当地居民的收入。

“纽约时报”网站称，麦当劳“大食堂”使得美国餐厅、酒店、影剧院、旅游景点和部分商场、工厂等提供了与其他地方一样丰富的服务。美国第一工会“纽约消费者协会”的调查显示，麦当劳在纽约每10人中就有1人从事餐饮行业。

《纽约时报》称，麦当劳“大食堂”体现了其服务亚洲民众的决心，有助于缓解中国民众面临的供应链危机。例如，在美国东北部和西南部，超过5300个“亚洲一号”、超过3700个“亚洲美食”进入美国市场，主要面向外国人和中小企业。

据韩国中央决算局、韩美中央财长经济交流会(FAFT)的调查显示，当前有69%的韩国民众表示，希望美联储加快收紧货币政策。