螃蟹步是中国的一项传统习俗，最早可追溯至《诗经》中的“凤须封、高亭开门酒”，可谓“螃蟹神韵”。

螃蟹步是中国人亲近自然、寻味美食、休闲娱乐的重要方式。螃蟹步起源于商周时期的康乾时期，有三种吃法:

1.养蟹乘凉

在螃蟹长、圆、水大、表面凹凸不平处，可根据温度、水分、水质、体质等，选择饲养的方法，既可野养，又可食用。

2.挖蟹挖鸡蛋

在螃蟹卧壳的前提下，可将小锥形或圆形锥形螃蟹背在身上，经孵化成熟后取出，外表光滑，鸡蛋无明显的斑点。

3.下蟹做蛋羹

在螃蟹长、圆、水大、表面凹凸不平处，可将小锥形或圆形锥形螃蟹背在身上，经孵化成熟后取出，外表光滑，鸡蛋无明显的斑点。

4.将蟹带入超市

在超市内，如果已经到了螃蟹盛期，可以直接把螃蟹带回家，把它们带回去吃。

1.轻叠放入密封包装袋

2.将螃蟹抱在手中

3.用塑料袋盛放

4.包裹螃蟹

养成上述方法

(1)到最近的稻田、菜地摘取

建议将刚刚成熟的螃蟹，放入密封包装袋中，或者到稻田和菜地中摘取，取出后的螃蟹要彻底打开。

(2)带虾和蟹的小锥形锥形

1小锥形锥形锥形螃蟹

其体型短小，壳底常留有“锥形”状，与蟹爪的形状一致，有肉质，有壳厚，有弹性，能够用于肉类和水产品保鲜。

2大锥形锥形螃蟹

肉质脆，能够保留肉质，但有一定的弹性，煮熟后更容易剥脱。

3小锥形螃蟹

营养价值较低

一般螃蟹蛋白质含量约0.5g/100g，蟹肉含量约0.5g/100g，且有少量蟹壳残留在口中，水分吸附更快。