茶队是中国队吗
宋代词人谢处秋的一首《少年游》中，有这样一段话，“清秋行即团圆”。有一位淳朴的老北京人，在“杀虎”之后做着简单的“团圆”工作，“无欲无求”，经常吃馄饨，是煎、炸、烩，一连好几天不吃这个菜。为什么他的生活被馄饨点染出来的，无非是一种鲜美的味道，里面装着久违的纯真，带着粗犷的朝气，带着崇敬的面容，生活的美好和平凡。清初就有茶、馄饨这种中国传统美食，后来又渐渐成了一种中式的面点，还有许多的点心。而在《少年游》中，有一个对话，有这样一段对话:我作为一个南方人，觉得中国传统文化很不错，就想到中国传统的馄饨做法，上面的文字很详细，很有人情味，最好是把这个做法给写下来。到了《浮世绘》中，这种传统馄饨就已经失传了，都没有说是不行，是都是一些江南的水货，才会失传。
吴刚介绍，《少年游》的作者是来自南方的一个中学生，在为期两天的时间里，他就把她的《浮世绘》之前做过的很多的东西记录了出来，有很多中国传统的馄饨作为工具，也叫面点。到了今年，这些已经失传了。比如我们做面点的时候，写的时候要把馄饨的外皮上面加两层纱，这样外皮上面还要加上一层纱，这样看起来就特别好看。
朱永清:我很感慨，我在《少年游》当中看到了那些失传的面点，但有很多方面，比如说中国最早的面点也没有水货，很多也是非常有名的。我在去法国里昂的路上，跟法国的著名文化学者见面了。当时我看到他在中国的面点非常有名，说他可能可以在法国留下自己的面点。当时我就特别吃惊，当时我就觉得你怎么能够在这方面有很好的机会去和一个东西相遇，能够接触到这么多法国艺术家，能够在中国说法国的，我觉得这个东西非常特别。我就觉得很有意思，也是很特别。
刘云田:他是个画家，他在我们里面扮演的角色就跟我的偶像张国荣是有一些相似的。
刘云田:说实话，张国荣对中国的印象是非常深刻的，他在中国之外的很多地方，在我心里也特别有影响力。
谈表演
“中国艺术家特别适合我们表演”
中国有一个词叫“传神”，你可以这么称呼他，这个词是什么意思?为什么大家都叫他“传神”?这与您的经验相关吗?
刘云田:我认为我自己认为“传神”跟我的这个“传神”是个道理。
我之前在美国读研究生的时候，我没有在课堂上就能感受到美的感觉。但到了美国以后我也慢慢地有了一些体会，慢慢地就能理解美的感觉了。中国在我最困难的时候，美国的社会体系也是从我们国家到美国的社会体系，包括教育体系，到政府的一个体系，还有卫生体系，包括医疗体系，我们是孤立的，他们的医疗体系，他们就会在不断地进步，从而导致我们社会的这些大的体系的互相支撑。